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  フランスをテーブルに

2018/03/13 :: ごま和えにオリーブオイル

日本の食卓で定番の野菜のおかず、ごま和え。
今日はラ・リュートナントのグリーンオリーブオイルを使ったごま和えのレシピを紹介します。
【材料】
・ブロッコリー:1株
・ラ・リュートナントのオリーブオイル:大さじ1と2分の1
・醤油:大さじ2分の1
・すりごま:大さじ1
・鰹節(削りぶし):2〜3つまみ(小分けの小袋タイプなら1袋)
 

 
  1. ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は、茎を寝かせて、芯の白っぽい部分が出るくらい、回しながら皮を厚くそぎ落とす。芯は乱切りにする。水1リットルに対して10gの塩を入れたお湯で、1分30秒茹でる。
  2. 水分をよく切ったブロッコリーにオリーブオイル、醤油、すりごま、鰹節をよく和えて、出来上がり。