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  フランスをテーブルに

2018/09/12 :: イチジクとクリームチーズ

イチジクの季節がやってきました。
クリームチーズと生ハムと一緒に、簡単なワインに合う一品をご紹介します。
  【材料 2人分】
・イチジク : 1〜2個
・コッパ(または生ハム) : 2〜3枚
・クリームチーズ : 20g
・クルミ : 2粒
・こしょう : 少々
ラ リュートナント ブラックオリーブオイル : 適量
・ディルまたはイタリアンパセリ、バジル : 適量


1. いちじくは一口で食べやすいサイズ(縦6〜8等分)に切る。
2. クリームチーズを常温で柔らかくし(または電子レンジに軽くかける)、包丁で細かく砕いたクルミを一緒に混ぜる。
3. お皿にイチジクを並べ、2.のクリームチーズをイチジクとイチジクの隙間にランダムに適量添える。生ハムを食べやすいサイズに手でちぎりクリームチーズと同様に添える。
4. 仕上げにオリーブオイル、こしょう、刻んだハーブを添えて、出来上がり。
 
 
イチジクの優しい甘みとハムとチーズのしょっぱさの相性がとても良い一皿です。
ブラックオリーブオイルの風味が良いアクセントになってます!