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  フランスをテーブルに
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アンジュー"ロゼ"ワインビネガー
"カベルネ・ロゼ"

品 名:ワインビネガー
原材料:ワイン(Cabernet rosé)
原産国:フランス
内容量:250ml(容器:瓶)
生産者:Les Vinaigres de l'Anjou
酸 度:7.0%
保存方法:直射日光を避けて暗所で常温保存。
 
低温殺菌・ろ過処理をしていない100%手作りのビネガーです。
自然な澱が沈殿する場合がありますが、品質には問題ございません。
 
価格:1,556円(税込 1,680円)
ロゼ・ワインビネガーのワインは、赤果実を想わせるアロマのカベルネ・ロゼ。
原材料のワインは、地元ロワール河流域の有機認定生産者、または適正農法に従って作っている生産者のワインのみを使用しています。
『ワインが良質でなければ良質なビネガーはできない』という夫妻のこだわりが伝わってくるビネガーです。
手作りにしか出せない、ワインそのものの風味と美味しさをお楽しみください。
   
本商品の作り手は、フランス西部アンジェ近郊、ブドウ畑が広がる自然の中に醸造所を構えるジェローム&パトリシア・アンドリヤ夫妻。
酢酸酵母菌など一切の人工的な醸造工程を取らない100%天然醸造のビネガーを作っています。
オーク樽の中で数ヶ月かけてゆっくりと熟成させるこの製法によるビネガー生産者は、フランスでは10社にも満たないと言われるほどで、貴重なビネガーの作り手です。
キャロット・ラペ
Carottes râpées

コラム「キャロット・ラペ」にてレシピを紹介しています。
ミニトマトのマリネ
Tomates cerises marinées

ご購入頂いた方にレシピを同封しています。
野菜のマリネ
Légumes marinées

素揚げした野菜をオリーブオイルとワインビネガーでマリネに。
ワインビネガーに合う唐揚げ
Poulet frit pour le Vinaigre de l'Anjou

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