フランスをテーブルに

 

2017/06/19 :: キャロット・ラペ

 
作り置きにも良い、キャロット・ラペのレシピをご紹介します。
 


 

 
【材料(2人分)】
・にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本(約200g)
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と2分の1
・ワインビネガー・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
フルール・ド・セル・・・・・・・・・・・・・小さじ4分の1
・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・ケッパー(酢漬け)・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・バジル、またはディル・・・・・・・・・・・・適量
 

  1. にんじんは皮をむき、へたを取り、万能スライサーで細い千切りにする。
  2. ハーブは千切りかみじん切りにする。
  3. 全ての材料を混ぜ合わせて、出来上がり。

 

 
・美味しさの決め手は、美味しオリーブオイルとワインビネガーを使うことです。
ワインビネガーは赤、白、ロゼ、お好みのビネガーでお試しください。
ラ・リュートナントのオリーブオイルアンジュのワインビネガーでぜひ、お試しください!
 
作った翌日の方がにんじんの甘みとビネガーの酸味がよくなじみ、とてもマイルドになります。
・4日ほど冷蔵で保存がききます。
・使っているスライサーはこちら。