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フランスをテーブルに

《ペスト・マント》- バジルとミントのペースト -

生産者:Les Niçois(レ・ニソワ)
原産国:フランス
原材料:オリーブオイル、バジル、カシューナッツ、ミント、
パルミジャーノ・レッジャーノ、塩
内容量:80g
保存方法:常温保存。開封後は冷蔵保存。
アレルギー表示:乳、ナッツ類

価格1,185円(税込 1,280円)



本商品の特徴

バジルとミントをベースにしたペーストです。
バジルをベースに作られている一般的なペストと違い、ミントの爽やかな香りがポイント。
パルミジャーノレッジャーノとカシューナッツの濃厚さが奥行きをもたせています。
パリのレストランLes Niçoisの看板商品です。

Les Niçoisについて

Les Nicoisはニース出身のリュックとパリ出身のオリヴィエが2014年にパリ11区にオープンしたレストラン・バーです。同時に、プロヴァンス地方の材料を使用したアペリティフにぴったりの自社ブランド商品の販売も展開しています。本商品はパリのLe Bon Marche、Colette、Maison Plissonなどでも取り扱われ、Vogue、Grazia、Figaroscopeなど主要メディアからも注目されています。
 
コンセプトは、すべてプロヴァンス地方にあるアトリエで作る「Made In Provence」のこだわり。各商品にはニース出身の家族や親戚のレシピがインスピレーションとなって活かされ、保存料、着色料、香料などを一切使用せずに、主にプロヴァンス地方の食材で作られています。組み合わせと調合にこだわっているので、奥行きのある味わいと風味が特徴の商品です。

食卓にて

タルチーヌ
Tartine

組み合わせいろいろ、タルチーヌ。

舞茸とペスト・マントのタルチーヌ
Tartine de Maitaké au Pesto Menthe

1. 舞茸をトースターでローストする。
2. トーストしたパンにペスト・マントをぬり舞茸をのせる。
3. エキストラヴァージンオリーブオイルを少々かけて出来あがり。

ハムときゅうり、ペスト・マントのタルチーヌ
Tartine de jambon et concombre au Pesto Menthe

1. トーストしたパンにペスト・マントをぬる。
2. 刻んだハムときゅうりをのせる。
3. エキストラヴァージンオリーブオイルを少々かけて出来あがり。

アジフライとLes Niçois
Chinchard pané

1. アジフライ、エビフライ、カキフライに添えて
スーパーで買えるフライのお惣菜がワインに合う一品に変身!

菜の花とミニトマトのタルチーヌ
Tartine au Nanohana et tomates cersies semi séchées

1. パンにペスト・マントを塗り、トーストする。
2.茹でた菜の花とミニトマトをのせて、出来上がり。