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フランスをテーブルに

《トマタード》- ドライトマトのペースト -

生産者:Les Niçois(レ・ニソワ)
原産国:フランス
原材料:ドライトマト、オリーブオイル、ひまわり油、赤ワインビネガー、トマトペースト、玉ねぎ、にんにく、唐辛子
内容量:80g
保存方法:常温保存。開封後は冷蔵保存。

価格1,185円(税込 1,280円)



本商品の特徴

ドライトマトの濃厚な味わいが特徴のトマトのタプナード。
ワインビネガー、玉ねぎ、にんにくをレシピに使い、酸味と甘みのバランスが良い味わいに仕上げています。

Les Niçoisについて

Les Nicoisはニース出身のリュックとパリ出身のオリヴィエが2014年にパリ11区にオープンしたレストラン・バーです。同時に、プロヴァンス地方の材料を使用したアペリティフにぴったりの自社ブランド商品の販売も展開しています。本商品はパリのLe Bon Marche、Colette、Maison Plissonなどでも取り扱われ、Vogue、Grazia、Figaroscopeなど主要メディアからも注目されています。
 
コンセプトは、すべてプロヴァンス地方にあるアトリエで作る「Made In Provence」のこだわり。各商品にはニース出身の家族や親戚のレシピがインスピレーションとなって活かされ、保存料、着色料、香料などを一切使用せずに、主にプロヴァンス地方の食材で作られています。組み合わせと調合にこだわっているので、奥行きのある味わいと風味が特徴の商品です。

食卓にて

タルチーヌ
Tartine

組み合わせいろいろ、タルチーヌ。

パルミジャーノ・レッジャーノとトマタードのタルチーヌ
Tartine de parmigiano reggiano au Tomatade

トーストしたパンにトマタードをぬり削ったパルミジャーノとバジルをのせる。

舞茸とトマタードのタルチーヌ
Tartine de Maitaké au Tomatade

1. 舞茸をトースターでローストする。
2. トーストしたパンにトマタードをぬり舞茸をのせる。
3. エキストラヴァージンオリーブオイルを少々かけて出来あがり。

アジフライとLes Niçois
Chinchard pané

1. アジフライ、エビフライ、カキフライに添えて
スーパーで買えるフライのお惣菜がワインに合う一品に変身!

温野菜とレ・ニソワ
Légume à la vapeur

ブロッコリーやジャガイモなど温野菜に添えて。