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フランスをテーブルに

《アンジュー赤ワインビネガー "カベルネ・ソーヴィニヨン"》

生産者:LES VINAIGRES DE L'ANJOU
原産国:フランス
原材料:ワイン(Cabernet Sauvignon)
内容量:250ml(容器:瓶)
酸 度:6.0%
保存方法:直射日光を避けて暗所で常温保存。
 
価格:1,556円(税込 1,680円)
  
低温殺菌・ろ過処理をしていない100%手作りのビネガーです。
自然な澱が沈殿する場合がありますが、品質には問題ありません。
 
FUJII LABELオリジナル・レシピ付き 

 

ヴィネーグル・ドゥ・ランジューのワインビネガーが新しくなりました。
これまで輸入していたビネガーと美味しさは変わらず、ボトルが開けやすく注ぎやすくなりました!

100%手作りのビネガー生産者《ヴィネーグル・ドゥ・ランジュー》

本商品の作り手は、フランス西部アンジェ近郊、ブドウ畑が広がる自然の中に醸造所を構えるジェローム&パトリシア・アンドリヤ夫妻。酢酸酵母菌など一切の人工的な醸造工程を取らない100%天然醸造のビネガーを作っています。オルレアン製法とも言われ、オーク樽の中で数ヶ月かけてゆっくりと熟成させるこの製法によるビネガー生産者は、現在フランス全国で10件にも満たないと言われ、フランスでも貴重なビネガーの作り手です。
 
赤ワインビネガーのワインは、フランボワーズやカシスなどの赤果実実を想わせウッディなアロマの "Cabernet Sauvignon"。唯一の原材料であるワインは、地元ロワール河流域の有機認定生産者、または適正農法に従って作っている生産者のワインのみを使用しています。『ワインが良質でなければ良質なビネガーはできない』という夫妻のこだわりが伝わってくるビネガーです。手作りにしか出せない、ワインそのものの風味と美味しさをお楽しみください。

食卓にて

ミニトマトのマリネ
Tomates cerises marinées

ご購入頂いた方にレシピを同封しています。

カツオとナスのマリネ
Bonite et aubergine marinées

レシピはこちら

赤ワインビネガーに合う唐揚げ
Poulet frit pour le Vinaigre de l'Anjou

レシピはこちら